加藤屋のまぼちゅう

先日、テレビ番組で大津の加藤屋 もり〜んの章 『幻の中華そば』まぼちゅうが放送されてました。
そこで行って来ました…まぼちゅう！
うまかった〜（笑）
お汁(スープ)は、煮干しとかつお？が濃厚でガッツリ。ただし、脂っこいんじゃ無くてあっさり系。麺はやや縮れて、その縮れにスープがうまく絡んでくる感じ。なんと言っても秀逸は豚肉。固くなく柔らか過ぎず適当に脂がのっていて、その脂が口の中の温度で自然融解。たまりません。最後はシナ竹。柔らかで筋っぽくなく、これまた自然体の旨さ。まぁ一度お試しあれ！味の好みは人によってまちまちですが、私は好きです。